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crepes de huevo y jamón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media ( 2 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 250 gr de Harina
- 2 Huevos
- 1/4 de Leche
- Una cucharada de café de sal
- Hierbas provenzales
- Albahaca
- Eneldo
- Mezcla de Pimientas (de colores)
- Queso Emmental rallado
- Jamón Serrano
- 2 Huevos (uno para cada crep)

 

 


Comenzamos preparando la mezcla para las crepes, en un bol echamos la leche y añadimos poco a poco y con cuidado la harina, con ayuda de las varillas de batir y removemos hasta que veamos que la harina se va disolviendo sin grumos, después añadimos los dos huevos y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea, finalmente añadimos las hierbas y las especias (Eneldo, Albahaca, Hierbas Provenzales y la mezcla de pimientas) y dejamos reposar durante al menos una hora antes de hacerlas en la sartén.
Para las otras Crepes, dejamos hacer por un lado, y cuando le demos la vuelta colocamos directamente en la Crep el queso emmental rallado y el jamón serrano (por este orden) y dejamos que el queso funda. Mientras tanto, en otra sartén untada también con mantequilla o grasa, hacemos el huevo, dejamos que cuaje y sacamos con una rasera, colocamos en la Crep y dejamos un par de minutos más, por ultimo retiramos la Crep del fuego y la doblamos en pico.
Ya solo falta rallar un poco de queso parmesano por encima y están listas para comer!!! Buen provecho cociner@s!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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