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zanahorias guisadas con arroz

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (2 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 


Media cebolla – 4 zanahorias – una hoja de laurel – un ramillete de perejil – 2 cucharadas de aceite – un vasito de agua

Para la salsa
Aceite - harina

Para acompañar
Arroz blanco

 

 

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos.
Lavamos y troceamos a nuestro gusto las zanahorias.
Ponemos en una cacerola el aceite y lo llevamos al fuego.
Agregamos a la cazuela la cebolla troceada, las zanahorias, el laurel y el perejil y lo rehogamos durante un par de minutos.
Vertemos a continuación el vasito de agua, tapamos la cacerola, rebajamos el fuego y dejamos que cueza hasta que las zanahorias estén tiernas.
Una vez cocido, sacamos las zanahorias para una fuente y las reservamos. Reservamos también el caldo para elaborar la salsa.
En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos una cucharada de harina.
Agregamos el caldo de cocer las zanahorias junto con la cebolla (retiramos el laurel y el perejil) revolvemos bien y ya tenemos la salsa con la que cubrimos las zanahorias.
Podemos espolvorearlo con perejil picado.
El arroz blanco, podemos lo servimos en forma de flan o timbal para lo cual humedecemos el molde para que el arroz no se quede pegado, lo rellenamos apretando el arroz un poco y lo volcamos sobre el plato.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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