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Se cortan las berenjenas a lo
largo en lonchas y se fríen, se dejan encima de papel para que absorba el
aceite y se enfríen.
Se montan los rollos poniendo una loncha de berenjena, encima jamón y queso
y se hace el rulo.
Se mancha de tomate con el orégano la bandeja y se ponen encima los
rollitos, luego se pone una gota de tomate encima de cada rollito y queso
rallado y al horno, el horno se tiene que poner antes en modo gratinar, para
que cuando se meta la bandeja sea poco tiempo el que esté, para que no se
derrita el queso en lonchas y se gratine el queso rallado
(Hay que manchar sólo la bandeja porque si le pones mucho tomate se quedaran
los rollitos fofos)
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