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pastel de calabacín y queso

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

25 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

- 8 huevos
- 100 g de requesón o queso fresco
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 calabacines
- mantequilla
- sal
- pimienta
 

 

Se saltean los calabacines sin pelar, cortados en rodajas muy finas con la mantequilla. En un recipiente, se mezclan los huevos, el requesón, el queso parmesano, sal y pimienta y se pasa por la batidora. Después se añaden los calabacines. Se pone mantequilla en un molde (para que no se pegue) y se echa la mezcla. Se cuece al horno a 200ºC durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando esté frío se desmolda. Se puede hacer con berenjenas, patatas, alcachofas, cebollas...etc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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