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hamburguesas de espinacas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

1 Kg. de espinacas congeladas.
3 zanahorias grandes.
½ Kg. de cualquier legumbre cocida.
3 puñados de arroz largo.
6 dientes de ajo troceado.
150 gr. de almendras (tostada, cruda, troceada, molida o como apetezca).
Sal
Pimienta, Jengibre molido, Nuez moscada o las especias inspiradas por el momento.
(Es importante que la mezcla sepa a algo, las espinacas son muy insípidas por si mismas las pobrecillas).
½ Kg. de pan rallado.

 Cocemos las espinacas, el arroz y las legumbres que vayamos a añadir.
Trituramos en un bol las espinacas bien escurridas, las zanahorias troceadas o ralladas y  las legumbres cocidas junto con los ajos troceados hasta que quede todo muy mezclado.
Añades el arroz que habrás cocido previamente, así como el resto de ingredientes y sazonas con gracia y salero.
La prueba del olfato es infalible, cuando la masa comience a oler a algo bien, es que ha dejado de ser un mejunje para convertirse en algo
Luego se trata de ir añadiendo pan rallado hasta que la mezcla pierda humedad y pueda ser trabajada con las manos, dándoles la forma que deseemos. Con 2-3 mín. en la sartén caliente con un poco de aceite por cada uno de los lados es más que suficiente.
Las guarniciones al gusto.
Es bonito acompañarlas como si fueran hamburguesas de carne con un ketchup casero (salsa de tomate con azúcar moreno, manzana y un toque de vinagre), patatas, cebolla frita y ensalada.
O en panecillos, con pepinillos, tomate, lechuga,…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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