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espárragos sorpresa

 

 

dificultad (muy fácil)

tiempo (20 min)

INGREDIENTES

1 bote de espárragos blancos gorditos
2 latas de anchoas
harina
huevos
pan rallado ( yo le puse del especial crujiente de la marca frumen)

PREPARACIÓN

 

Abrimos los espárragos y los escurrimos bien, los dejamos sobre un trapo para que escurran y se sequen un poco, con las anchoas hacemos lo mismo, las secamos, abrimos el espárrago como si fuera un bocadillo, abierto por la mitad, pero no del todo para que se cierre bien,lo rellenamos de anchoa y lo pasamos primero por harina, después huevo y por ultimo el pan rallado, luego lo dejamos media hora que se enfríe en la nevera y lo freímos en abundante aceite muy caliente.
Puede servir de aperitivo o de acompañamiento a carnes o pescados, porque es verdura y anchoa, pero se puede rellenar de lo que quieras, el espárrago acepta todo
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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