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endivias rellenas de escalibada

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

Hojas de endivia
Pimiento y berenjena asados
Anchoas
Atún
Almendras fileteadas
Un buen aceite de oliva
Sal gruesa
Reducción de vinagre de Módena
 

Encima de cada hoja de endivia, poner unas tiras de pimiento rojo y berenjena asados.
Alternar atún y anchoas en distintas hojas.
Salar las de atún y rociar con el aceite de oliva.
Esparcir unas almendras fileteadas.
Poner un poco de la reducción del vinagre y servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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