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empanadillas de calabaza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

6 calabazas.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
2 huevos.
1 pastilla caldo de verduras.
Pimienta y nuez moscada según el gusto de los comensales

 

 

Se cortan la cebolla y el pimiento verde en pequeños cuadraditos y se coloca en la sartén con aceite. Luego hay que cortar las calabazas también en pequeños cuadrados. A esto se le añade la pastilla de  caldo diluido en un vaso de agua tibia. Se deja cocinar aproximadamente 20 minutos.

Luego se agregan los 2 huevos. La cocción sigue 10 minutos más. Una vez que ya está lista hay que dejarla enfriar. A esta preparación también se la puede condimentar con pimienta y nuez moscada.

Se coloca en las masas de empanada y va al horno hasta que la masa esté dorada. Sale una docena y media de empanadas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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