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coliflor rebozada

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil(4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Una coliflor de kilo y medio
Dos huevos
Tres cucharadas de vinagre
Dos cucharadas de perejil
Harina de trigo en cantidad necesaria
Aceite para freír
Sal al gusto

 

 

Lavamos la coliflor cuidadosamente, escurrirla y colocarla en un recipiente. Espolvorearla con perejil finamente picado y sal. La rociamos con el vinagre y la dejamos macerar durante tres horas.
Luego la colocamos en una cacerola grande la cubrimos completamente con agua y la llevamos al fuego y la dejamos hervir hasta que esté tierna, la retiramos del fuego y dejamos escurrir la coliflor en un colador, hasta que esté templada. A continuación separamos los ramitos con cuidado evitando que se rompan.
A continuación batir los huevos en un plato y verter la harina en otro plato, mientras tanto en una sartén calentamos abundante aceite, cuando esté caliente pasamos cada ramito de coliflor por la harina y luego por los huevos batidos, freírlos hasta que estén doraditos. Los retiramos con una espumadera y la dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Servirla bien caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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