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 calabaza frita

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

4min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 kilo de calabaza limpia
1 pimiento rojo seco
3 o 4 dientes de ajo
1 guindilla
Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre
Una pica de sal
Longaniza
Opcional 1 huevo por persona

 

 

Ponemos en una cacerola o sartén la calabaza cortada en dados con un poco de agua y la dejamos que se cocine tapada. Hacemos la longaniza y reservamos. En una sartén freímos en el aceite los ajos picados, la guindilla y el pimiento rojo. Agregamos todo, incluido el aceite a la calabaza, el vinagre y la sal. Mezclamos todo y dejamos cocinar unos minutos. Por último incorporamos la longaniza que hemos frito cortada en trocitos.

Lista para servir, si se quiere se puede servir con un huevo frito encima, muy aconsejable.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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