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calabacines gratinados

 

 

fácil

30 minutos

INGREDIENTES

5 calabacines
200 g. de parmesano
120 ml. de leche
120 ml. de nata
50 g. de mantequilla
2 huevos
Perejil picado
Sal
Pimienta
 

PREPARACIÓN

 

En una sartén con mantequilla fundida, dorar los calabacines cortados en rodajas. Una vez listos, salpimentar y retirar a una superficie con papel absorvente, con idea de eliminar el exceso de grasa.
Extender los calabacines en una fuente de horno, formando dos o tres capas alternas. Espolvorear cada una de ellas con un poco de perejil picado y rociar todo con una mezcla de huevo batido, leche y nata.
Añadir el queso parmesano u otro similar, siempre y cuando sea más o menos graso, y finalmente un poco de nuez moscada ralladita.
Introducir en el horno, precalentado a 180 ºC, y mantener allí hasta que cuaje la mezcla y el parmesano funda y cree una ligera costra.
Servir inmediatamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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