1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

berenjenas rellenas de setas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil(2 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

2 berenjenas medianas – un chorrito de aceite
1 cebolla – 1 diente de ajo – 1 bandeja de setas o champiñones – 2 cucharadas de aceite – sal – 1 cucharadita de orégano – 1 vasito de vino blanco – 1 cucharada rasa de harina – 1 vasito pequeño de leche.
Tomates asados o confitados o fritos – loncha de queso cremoso
 

Las berenjenas podemos asarlas o cocerlas. Yo las prefiero asadas pero también es aceptable la otra opción.
Calentamos el horno a 200 grados y las ponemos a asar junto con los tomates, partidas al medio y untadas de aceite.
Se puede aprovechar la ocasión para asar también unos pimientos o unas cebollitas .Mientras las berenjenas se asan preparamos el relleno:
Sofreímos en dos cucharadas de aceite la cebolla y el ajo picados finos.
Cuando están tiernos incorporamos las setas troceadas muy menudas, el orégano y la sal.
Rehogamos unos minutos, agregamos el vino y dejamos que se evapore.
Añadimos ahora la cucharada de harina, revolvemos e incorporamos la leche para que quede el relleno bien ligado.
Vaciamos la carne de las berenjenas, la picamos y la añadimos al relleno.
Rellenamos ahora las berenjenas colmándolas bien, les ponemos una loncha de queso cremoso encima y las metemos al horno a gratinar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)

Copyright © 2012-2018 "1000recetas.com". Reservados todos los derechos