1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

berenjenas rellenas de pescado

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil(2 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 Berenjena
250 grs. De merluza
12 gambas
Cebolla, pimiento verde
4 trigueros
Queso cremoso
Harina
Nuez moscada, sal y pimienta
Aceite
 

 

Cortamos la berenjena por la mitad y hacemos unos cortes para que el calor entre por todos los lados. Cubrimos con film transparente y metemos 7 minutos al microondas al máximo.
Mientras cortamos las verduritas y las ponemos a pochar en una sartén con aceite. Cortamos el pescado en cuadritos y pelamos las gambas. Las cabezas las ponemos con unos ajos y aceite en un cazo. Después de un ratito que saquen sus jugos, les echamos un vasito de agua y dejamos reducir.
Ahora sacamos las berenjenas y les quitamos toda la pulpa que cortamos y echamos al sofrito junto con el pescado y las gambas. Movemos un poco, salpimentamos y echamos nuez moscada y una cucharada de harina. A continuación mojamos con el jugo reducido de las gambas y se forma como una crema de croquetas.
Rellenamos las berenjenas y ponemos queso cremoso por encima. Gratinamos unos minutos y listo.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)