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alcachofas crujientes con crema de anchoas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

16 alcachofas frescas, aceite de oliva, sal, 100 ml de nata culinaria, 200 g de queso de untar, 25 g de anchoas en aceite de oliva, pimienta blanca molida.


 

 

Para la crema de anchoas, trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea y fina. Por otro lado, quitamos las hojas más duras y verdes hasta llegar a la parte amarilla, la cortamos a la mitad y limpiamos la pelusilla que tiene en su interior. Cortamos en juliana y freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden doradas. Salpimentamos y acompañamos con la crema de anchoas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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