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nubes de fresas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

40 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

125 gramos de azúcar
60 ml de agua
unas gotas de colorante líquido rojo (o del color que quedáis las nubes)
un poco de vainilla en polvo
3 hojas de gelatina neutras

3 claras de huevos
azúcar glasés
harina de maíz

 


 

 

Poner en un cazo el azúcar con el agua, unas gotitas de colorante y una pizca de vainilla en polvo, dejar cocer sin dejar de remover hasta que espese.
Con el fuego apagado añadir la gelatina (previamente en remojo). Mezclar todo bien, y dejar reposar un poco no mucho que si no se cuaja.
Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve, echar la azúcar con la gelatina. Montar de nuevo las claras junto con la azúcar y la gelatina.
Luego rellenar un moldes rectangular o cuadrado con la mezcla. Dejar en la nevera, y cuando esté cuajado cortar con un molde o con el cuchillo a nuestro gusto.

Espolvorear con azúcar glasés y harina de maíz a partes iguales que ya habremos mezclado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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