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sopa de caracol

 

Honduras

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

medio (4 personas)

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

3/4 kg de caracoles.
-2 dientes de ajo.
-1 kg de yuca amarilla.
-3 zanahorias.
-2 cebollas grandes.
- 2 pimientos morrón verdes.
-2 cubitos de caldo.
-2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco.
-3 plátanos verdes.
-Cilantro.
-100 grs de manteca.
-1 taza de leche.
-1 taza de agua.

 


Picar todas las verduras y se ponen a dorar con la manteca y un toque de aceite.
-Poner el coco con la leche y el agua. Licuar y colar.
-Una vez que las verduras tomen color agregar el caldo y la leche de coco colada.
-Dejar cocinar por 20 minutos y agregar el plátano cortado en rodajitas.
-Dejar 10 minutos y agregar los caracoles. Cocinar por 5 minutos más.
-Rectificar sabores agregando sal, pimienta y condimentos.
-Servir la sopa de caracol bien caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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