450 gr de salchicha italiana
1 diente de ajo, machacado
2 latas de caldo de carne
1 lata de tomates cocidos al estilo italiano
120 gr de zanahoria cortada en tiras
1 lata de frijoles
2 zucchini pequeños, cortados en cubo
60 gr espinaca limpia y en desmenuzada
0.5 gr de grano de pimienta negra
2 gr de sal

Colocar en una olla, la salchicha con el ajo. Agregar y revolver, el caldo, tomates y zanahoria, y sazonar con sal y pimienta. Reducir el fuego, cubrir y dejar cocinar durante 15 minutos.
Agregar y revolver los frijoles con su líquido y los zucchini. Cubrir y dejar cocinar durante 15 minutos, o hasta que el zucchini y este tierno.
Remover del fuego y agregar la espinaca. Quitar la tapa para permitir que el calor de la sopa cocina las hojas de espinaca.
Luego de 5 minutos la sopa esta lista para servir.