1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

satay de carne

 

Indonesia

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

medio (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 kg de filete de cadera
3 cucharadas de salsa de tomate
3 cucharaditas de curry en polvo
1/2 cucharadita de ají en polvo
1 cucharadita de “garam masala” (mezcla de especias: canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra, semillas verdes de cardamomo o cardamomo negro)
2 cucharaditas de comino
1 diente de ajo
3 cucharadas de vinagre blanco
sal y Pimienta a gusto
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de agua
3 cucharadas de aceite.

Ingredientes Salsa
30 gr de manteca
1 cebolla mediana
4 cucharadas de manteca de maní
1/2 cucharadita de ají en polvo
1/3 taza de malta de vinagre
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de salsa de soja
sal y Pimienta a gusto
1 taza de agua
3 cucharadas de aceite
 


Preparación carne
Sacar toda la grasa de la carne
Cortar la carne en tiras de 2 1/2 cm de grosor aprox. cortar cada tira en trozos de 5 mm.
Mezclar el resto de los ingredientes para marinar (menos el aceite).
Agregar la carne y mezclar bien.
Dejar la carne reposar en el marinado durante la noche o durante varias horas.
Colar y reservar el marinado para la salsa.
Pinchar la carne con palos de bamboo (palillos de madera).
Asar la carne hasta que adquiera un color dorado marrón o esté cocida.
Voltear la carne frecuentemente, pasando aceite con un cepillo.
Servir con la salsa.
Preparación Salsa

Calentar la manteca en una sartén.
Agregar la cebolla bien picada y saltar gentilmente hasta que la cebolla adquiera un color dorado marrón.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Agregar el marinado reservado y mezclar hasta que este bien combinado.
Hervir la mezcla al descubierto durante 5 minutos, o hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.
Servir frío o caliente.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)