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salmón teriyaki

 

Japón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1/2 taza de salsa de soja

1/2 taza de jerez dulce

1/4 taza de azúcar

4 filetes de salmón de 1/4 kilo cada uno más o menos
 

 

Prender el fuego en la parrilla o el horno. Si se hace al horno, poner una hoja de aluminio sobre la asadera y aceitarla ligeramente.
En una olla mediana hervir la salsa de soja, jerez y azúcar. Revolver.
Reducir el calor y dejar cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese (unos 10 minutos).
Colocar el salmón en la asadera (si lo hace a la parrilla no es necesaria la asadera).
Mojar el salmón con un pincel con la mezcla de la salsa de soja.
Continuar cocinando hasta que el pescado este marrón y apenas hecho (el pescado debe tener un color traslúcido en el centro), unos 3 minutos.
Mojar con el resto de la mezcla de la salsa de soja y servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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