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hummus

 

Mauritania

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

90 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• 250gr de garbanzos
• 150gr de tahini (pasta de sésamo)
• zumo de 2 limones
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón picante
• perejil

 

• Poner los garbanzos en remojo durante toda la noche.
• Lavarlos y hervirlos durante 60 minutos en agua salada. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
• Pelarlos y triturarlos.
• Añadir el tahini, el jugo de limón, la sal y cinco cucharadas soperas de aceite y mezclarlo todo bien.
• Poner el Hummus en una fuente y allanar la superficie.
• Mezclar el pimentón picante con el resto del aceite y repartirlo sobre el Hummus. Decorar con el perejil.
• Servir con pan de pita.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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