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arroz con mango

 

Cuba

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

50 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN


Dos tazas de arroz tailandés
Dos mangos grandes
Una taza y cuarto de leche de coco
Fresas en cantidad necesaria (opcional)
Agua en cantidad necesaria
Dos cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
 

 

Remojar el arroz en agua que lo cubra por una hora mínimo. Pelar los mangos y cortarlos en tajadas. La leche de coco puede ser fresca o envasada.
Escurrir el arroz y lo ponemos en una cacerola con la leche de coco, el azúcar, la sal y media taza de agua. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y dejamos cocer destapado unos diez minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.
Pasar el arroz a una vaporera o ponemos en un colador sobre una olla con agua hirviendo de 15 a 20 min hasta que esté cocido.
Forrar varias dulceras pequeñas con papel film y llenamos con el arroz. Dejar enfriar a temperatura ambiente y no en la refrigeradora. Desmoldar y servimos adornado con las tajadas de mango y si desea con fresas.
Si no consiguiera el arroz tailandés, que tiene más almidón y queda pegajoso al cocinarlo, puede remplazarlo con arroz para sushi o arroz arbóreo
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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