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ternera guisada con patatas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

800 gr de carne para guisar
1 cebolla
1 pimiento verde
150 ml de salsa de tomate o tomate frito
4 patatas
1 vaso de vino blanco
Orégano
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Harina


 
Picamos finamente la cebolla y el pimiento verde. Calentamos tres cucharadas de aceite de oliva en una olla. Pochamos a fuego suave las verduras con una pizca de sal.
Salpimentamos la carne. Pasamos por harina y doramos a fuego suave en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Una vez dorada, la incorporamos a la olla.
Pelamos y troceamos las patatas. Las añadimos a la olla y rehogamos.
Incorporamos la salsa de tomate, el vaso de vino blanco y una cucharadita de orégano. Dejamos reducir dos minutos y añadimos dos vasos de agua. Ponemos al punto de sal.
Cerramos la olla y una vez que comience el vapor, dejamos a fuego medio 35 minutos.
Si cocinamos en cazuela, debemos cocinar a fuego suave 50 minutos.
Servimos la carne guisada y espolvoreamos con perejil.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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