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ternera guisada al orégano

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

800 gramos de ternera para guisar cortada en dados pequeños
½ puerro
2 dientes de ajo
250 gramos de champiñones
2 tazas de caldo de carne
4 cucharadas de espesante instantáneo
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharadita de orégano
Aceite
Sal
Pimienta


 
Comenzamos picando finamente el puerro y el ajo. También limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas.
A continuación ponemos a calentar en una cazuela un poco de aceite. Cuando ya esté caliente añadimos la carne, el ajo y el puerro y lo doramos todo durante unos minutitos. Una vez que la carne esté dorada, vertemos una taza de caldo en la cazuela y lo dejamos cocer tapado durante 50 minutos.
Pasado ese tiempo incorporamos el espesante instantáneo, la salsa de soja y el azúcar y removemos bien. Agregamos el caldo restante y los champiñones y lo dejamos cociendo 15 minutos más, hasta que veamos que la salsa ha espesado un poco.
Con el fuego ya apagado, espolvoreamos el orégano, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar un par de minutos. Por último, distribuimos la ternera guisada en los platos cuando esté templada.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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