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solomillo de cerdo con salsa de coca-cola

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 solomillo de cerdo de unos 800 Kg.
1 cebolla
5 ct. de aceite de oliva
1 lata de Coca-cola
2 Cd de salsa de soja
sal
pimienta
ajo en polvo
2 Cd. de sésamo
4 patatas grandecitas
sal
mezcla de especias al gusto  (jengibre, canela, cebolla y ajo en polvo, orégano, albahaca, tomillo, nuez moscada y pimentón picante)
2 ct. de aceite de oliva

 


 
En una cacerola grande, donde quepa el solomillo entero, echar las 5 ct. de aceite. Mientras se calienta el aceite, salpimentamos el solomillo y le espolvoreamos un poco de ajo en polvo. Una vez esté listo el aceite, dorar el solomillo bien por todos lados, para sellarlo y que mantenga los jugos en su interior. Sacarlo de la cacerola y reservar.
Dorar la cebolla picada finita. Añadir la lata de Coca-Cola, las dos Cd. de salsa de soja y las dos de sésamo. Remover un poquito y añadir el solomillo. Dejar cocinar a fuego medio-alto, tapado, unos 15 min., hasta que la salsa haya espesado. Si os gusta la carne más hecha, dejarlo 5 min. más. Pero cuidado con pasaros de tiempo que se puede secar.
Para las patatas especiadas, pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas de 0,5 cm. de grosor. Ponerlas en un recipiente apto para microondas  y echarles la sal, las especias y las 2 ct. de aceite. Removerlo bien. Ponerlo al microondas a máxima potencia 10 min. Sacarlo del microondas con cuidado  y volver a menear tipo coctelera  y meter de nuevo al micro misma potencia otros 10 min. Tiempo total de cocinado de las patatas 20 min.
Sacar el solomillo de la cacerola, cortarlo en medallones (el mejor cuchillo para hacer esto es el del jamón), emplatarlo, cubrir con la salsa y acompañarlo con unas patatas especiadas.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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