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solomillo de cerdo con piña

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

60 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 solomillo de cerdo entero de unos 500-600 grs
5 lonchas de Bacón
4 rodajas de Piña
1 vasito de Zumo de piña natural
1 chorrito de Vino dulce


 
Para comenzar, salpimentamos el Solomillo y lo forramos con las tiras de Bacón, dejándolas bien adheridas a la carne. Lo metemos en la bolsa, añadimos una cucharada de Agua y la cerramos bien, dejando un poco de espacio libre con respecto a la carne.
Horneamos el Solomillo a unos 190 grados durante 20 minutos. Después de este tiempo sacamos el solomillo, abrimos la bolsa y le añadimos las rodajas de Piña, el Zumo y un chorro de vino. Volvemos a cerrar la bolsa con el precinto y hacemos un orificio mínimo en una de las esquinas superiores de la bolsa para permitir que salga un poco de vapor y el solomillo se dore un poco. Horneamos el cerdo unos 30 minutos más aproximadamente o hasta que veamos que tiene un color doradito.
Servimos el Solomillo a rodajas con la salsa y unos trozos de piña. La salsa podemos ligarla con espesante para hacerla más espesa, o simplemente batirla con pulpa de Piña y colarla después.
Otra opción es Hacer esta receta con pollo o pavo en lugar de con solomillo de cerdo.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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