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solomillo de cerdo a la sidra

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

un solomillo de cerdo
6 cucharadas de azúcar
una botella de sidra
un tomate
un vaso de caldo de verduras
una manzana
harina
aceite
sal
pimienta


 
Para preparar la receta de Solomillo de cerdo a la sidra
- Marca el solomillo salpimentado en una sartén, hasta que esté dorado por fuera.
- Mételo al horno para que termine de hacerse a temperatura suave.
- Prepara un caramelo con el azúcar y unas gotas de agua.
- Cuando el caramelo esté casi listo añade un chorrito de sidra, el tomate rallado y un poco de caldo. Deja que reduzca unos minutos.
- Mientras tanto, haz bolitas de manzana con la ayuda de un vaciador.
- Salsea el solomillo y pon alrededor las bolitas. Cocina unos minutos más en el horno.
Filetea el solomillo y emplata. 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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