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roast beef

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

45 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 Lomo bajo de ternera
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 copa de coñac
- 2 ajos
- pimienta
- sal

 

 Primero cogemos la carne, la atamos y le damos forma. La freí­mos por los dos lados. Luego sofreí­mos las verduras y las flambeamos con el brandy.

A continuación lo ponemos todo en una cazuela de barro y lo metemos en el horno durante unos 25 o 30 minutos, a 185º.

Luego lo sacamos y dejamos enfriar un poco, para poder cortar mejor la carne a rodajas finas. Pasamos la salsa y servimos.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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