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pollo relleno de queso y espinacas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

60 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

6 mitades de pechuga de pollo (750 g), sin piel
3/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de albahaca seca
250 g de espinacas precongeladas, descongeladas y escurridas
6 pimientos medianos, asados y en mitades (vea página 268)
6 rebanadas (115 g) de queso bajo en grasa estilo suizo
1/2 taza (125 ml) de mantequilla baja en grasa
2 tazas (120 g) de pan integral, molido


Precalienta el horno a 210 °C. Cubre una charola para hornear con aceite antiadherente para cocinar en aerosol. 2.Coloca cada pechuga entre 2 hojas de plástico; aplánalas hasta dejarlas con un espesor de 3 mm. Sazona un lado con sal, pimienta y albahaca. Cubre uniformemente cada pechuga con espinacas, pimiento y queso, 5 mm antes del borde. Enrolla las pechugas para cubrir el relleno; asegura con palillos. 3.Unta las pechugas con la mantequilla; empanícelas con el pan integral. Colócalas, con la unión hacia abajo, en la charola. 4.Hornea hasta que las pechugas estén bien cocidas y el pan dorado, unos 35 minutos. Quita los palillos y sirve.   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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