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pollo con almendras y gambas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

50 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 pechugas de pollo
250 g gambas congeladas
50 g almendras crudas
400 g (1 Bote) de tomate natural troceado
1/2 vasito (de los de vino) de coñac
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de azúcar
 


 
 
Tostar las almendras en una sartén con una cucharada de aceite. Poco antes de que estén listas, añadir las gambas previamente descongeladas y saladas, dando vueltas durante unos minutos hasta que se vuelvan blancas.
Cortar las pechugas de pollo en trozos más bien pequeños y freírlas en una cazuela con dos cucharadas de aceite, removiendo de vez en cuando hasta que se doren.
Echar a la cazuela las almendras con las gambas, el tomate troceado, el coñac y la cucharada de azúcar, rectificar de sal si es necesario y dejar cocer lentamente durante 30 minutos, hasta que el pollo este tierno.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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