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pollo al vino blanco

 

 

 

fácil (4 personas)

 40 min
INGREDIENTES

1 pollo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil picado
6 cucharadas de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Pimienta negra
Harina
Sal

PREPARACIÓN


 
Lo primero que tenemos que hacer para elaborar este pollo al vino blanco será limpiarlo de las posibles plumas que puedan tener y salpimentamos.
Enharinamos la carne de pollo poniendo en una bolsa de plástico con cierre hermético unas cucharadas de harina. Introducimos  el pollo que haremos al vino blanco, cerramos y removemos para que  se impregne bien de harina. Sacamos y quitamos el exceso de harina y doramos en una olla con aceite caliente. Cuando esté dorado lo sacamos y reservamos.
Ahora, en ese mismo aceite preparamos la salsa  al vino blanco poniendo en primer lugar a sofreír la cebolla picada y cuando empiece a tomar color, incorporamos el ajo, también picado. Mantenemos hasta que la cebolla esté bien sofrita y en ese momento, agregamos el pimentón, removemos y seguidamente añadimos el tomate antes de que el pimentón se nos pueda quemar.
Dejamos que se sofría todo junto unos 2 minutos y rociamos con el vino blanco.
Ponemos a hervir para que evapore el alcohol, añadimos un vasito de agua y bajamos el fuego para que la salsa de vino blanco con la que acompañaremos el pollo, reduzca un poco.
A los 10 minutos pasamos la salsa por el chino, la volvemos a poner en la olla e incorporamos el pollo. Dejamos que  blanco cueza a fuego lento y tapado unos 20 minutos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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