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pechugas con bechamel de calabacín

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

50 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Adobo:
-20 gr. ajos
-perejil
-1 cta. sal
-pimienta
-15 gr. aceite
-4 pechugas pollo

Bechamel de calabacín:
-40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-60 gr. cebolla
-1 diente ajo
-20 gr. aceite
-350 gr. calabacín en dados con piel
-150 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-2 quesitos
-80 gr. leche
-pimienta
- ajo en polvo
-100 gr. calabacín en láminas finas (Opcional)


 En un mortero, majar los ajos, perejil y sal, añadir la pimienta y aceite, mezclar bien. Adobar las pechugas bien con el adobo, pasar por la plancha a fuego fuerte, sólo que se doren por ambos lados para sellar los jugos.
Pasar a una fuente engrasada de horno Reservar.
 Sofreír la cebolla, puerro y ajo bien picaditos , hasta que estén blandos.
 Agregar el calabacín en dados y sofreír 4-5 minutos, removiendo bien a fuego medio, hasta que empiecen a soltar agua.
 Agregar el agua, 1/2 cacito o pastilla, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, cocer a fuego medio unos 5 minutos. Rectificar de sal. Después , triturar con el turmix.
Volcar sobre las pechugas, colocar rodajas de calabacín salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo.
 Hornear, horno precalentado a 200º, unos 25-30 minutos.
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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