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pechuga de pavo rellena

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

50 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 Pechuga grande de pavo abierta
1 Calabacín
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Diente de ajo
4 Cucharadas aceite oliva
Sal
Pimienta
Orégano y perejil


 
Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños y cortar los dos pimientos en tiras finas. Pelar y picar la cebolla. Con un cuchillo afilado, abrir la pechuga por la mitad (como intentando obtener un único filete grande).
En una sartén calentar tres cucharadas de aceite y rehogar la cebolla picada. A continuación añadir las verduritas cortadas, salpimentar y sofreír hasta que estén blanditas.
En un mortero, majar el ajo con el orégano, el perejil y la cucharada de aceite que sobra.
Extender la pechuga de pavo, salpimentarla, cubrirla con la mezcla de hierbas aromáticas de mortero, y a continuación con las verduritas sofritas. Enrollarla y atar con hilo de bramante.
Dorar la pechuga rellena en una sartén y asar luego durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.
Cortar en rodajas gruesas y servir con la salsa que ha ido soltando el asado.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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