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panecillos mallorquines

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 panecillos redondos
200 gramos de tomate frito
200 gramos de carne de cerdo picada
100 gramos de sobrasada mallorquina
Aceite de oliva
Pimienta
Orégano
4 huevo


 
Primero freímos la carne en aceite de oliva bien caliente y la doramos un poco. Entonces le añadimos la sobrasada en trocitos y el tomate frito y se deja cociendo varios minutos todo junto moviendo bien para conseguir una mezcla homogénea; añadir sal, pimienta y orégano al gusto.
Se les quita el tercio superior a los panes y se vacían para rellenar con la mezcla anterior.
Dejar un hueco en el centro, y colocar una yema y cubrir la parte superior de los panecillos con las claras montadas a punto de nieve fuerte.
Freírlos en abundante aceite caliente vertiendo el aceite sobre las claras con la ayuda de una cucharada, hasta que estén doradas..
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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