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paletilla de cordero al horno

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

90 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 paletillas de cordero lechal
1 cabeza de ajos
4 tomates maduros
4 patatas grandes
1 copa coñac
1/2 vaso Aceite de oliva
al gusto sal
al gusto pimienta
una pastilla Esencias de Tomillo y Romero


 
Lavar y secar las paletillas, salpimentar, untarlas con aceite de oliva, donde previamente fundimos la pastilla de Esencias de Tomillo y Romero ( o poner las especias molidas), la cabeza de ajos machacados en un mortero y añadir 1 vaso de agua. Meter en el horno precalentado a 200 grados, a los 45 minutos, darles la vuelta, añadirles 1 copa de coñac flambeado y las patatas, lavadas, cortadas en rodajas de 1 cm. y saladas, a los 30 minutos, cambiar a grill y poner los tomates cortados por la mitad y salpimentados, retirar a los 15 minutos y servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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