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jarretes de cordero a la cerveza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

70 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

4 jarretes de cordero.
1 tomate grande maduro.
2 zanahorias.
3 puerros.
2 cebolletas.
1/2 l. de cerveza.
200 gr. de guisantes cocidos.
sal.
pimienta negra.
aceite de oliva.

 

  Salpimentamos los jarretes y los atamos con hilo de cocina. Los colocamos en una placa de horno y los rociamos con aceite.
Picamos el tomate, las zanahorias, los puerros y las cebolletas, finamente. Cubriremos los jarretes con las verduras, verteremos la cerveza por encima y los introducimos en el horno, previamente calentado a 180º C. durante 60 minutos
Sacamos la placa del horno, pasaremos la verdura y el caldo en una vasija, lo trituraremos y lo colaremos por un chino.
Incorporaremos los guisantes cocidos a la salsa.
Pondremos los jarretes en una fuente, cortaremos los hilos y verteremos la salsa por encima de ellos..
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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