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350 gr de
higaditos de pollo limpios
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vino tinto
Pimienta
Sal
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Pelar y cortar la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite en una sartén.
Echar la cebolla y el ajo.
Rehogar hasta que estén tiernos.
Añadir los hígados y dejarlos, a fuego fuerte, durante cinco minutos,
revolviéndolos constantemente.
Incorporar el vaso de vino tinto, salpimentar y remover.
Dejar a fuego moderado hasta que estén cocidos los hígados de pollo.
Servir caliente.
Se pueden acompañar con arroz o puré.
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