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higaditos de pollo al ajillo

 

 

fácil

 60 min
INGREDIENTES

500 gr de higaditos de pollo limpios
10 dientes de ajo
80 ml de vino blanco
1 limón
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN


 
Eliminamos todas las partes blancas de los higaditos, los troceamos y ponemos en un plato. Los sazonamos, añadimos 2 dientes de ajo partidos en trozos pequeños, un poco de pimienta negra molida y el zumo del limón. Removemos muy bien para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos macerar durante 20-30 minutos. Ponemos una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos los 8 dientes de ajo restantes.

 Los freímos unos minutos hasta que empiezan a dorarse y añadimos los higaditos, cocinamos unos minutos removiéndolos con la espumadera y añadimos el vino y un poco de agua. Tapamos la sartén y cocinamos a fuego moderado hasta que los higaditos y la salsa estén bien hechos, rectificando de sal si fuese necesario.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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