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cordero asado

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

120 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Medio cordero , parte delantera , lechal o cabrito (Costillas y 2 paletillas) (indicar al carnicero que es para asado , él nos lo preparará)
Aceite
Sal
4 patatas grandes
1 cebolla grande
1 pimiento verde

 

Encender el horno a 200º , 10 minutos antes de ponernos a preparar el plato
Poner sal a todos los trozos del cordero y después untarlos bien de aceite . Disponerlo en una fuente grande de horno
Añadimos 2 vasos grandes de agua y metemos el cordero al horno
Cuando lleve media hora , le damos la vuelta a todos los trozos , y los regamos con el caldo
Pasado otra media hora , los volvemos a girar y a regar con el caldo
Después de media hora más , los volvemos a girar y a regar con el caldo . Si vemos que han consumido mucho líquido , podemos echar otro vaso de agua ligeramente salada
Prepararemos mientras tanto las patatas panaderas . Pelamos y cortamos en lonchas las patatas , las cebollas y el pimiento , todo junto en una sartén con un par de cucharadas soperas de aceite , dejamos que se vayan cociendo a fuego suave , removiendo a menudo . Poner a punto de sal
Cuando tengamos el cordero tostadito a nuestro gusto , lo sacamos de su fuente
Le ponemos las patatas debajo . Volvemos a colocar el cordero encima , lo volvemos a meter el horno , durante 10 o 15 minutos más para que las patatas se empapen del jugo de la carne
Servir caliente , recién sacado del horno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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