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cerdo asado

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

35 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 800 g carne magra de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 raiz de apio
- comino
- perejil
- pimienta
- sal

 

 

Primero, lavamos y secamos la carne, la sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y la ponemos en un recipiente con una tapa resistente al calor y lo cocemos durante 15 minutos. Aparte, pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria en rodajas y la raí­z de apio en daditos. Limpiamos bien la cebolleta y la cortamos en aritos.
Luego damos la vuelta a la carne y le añadimos la verdura, dejándolo cocer otros 15 minutos más pero tapado. Pasado ese tiempo sacamos la carne y la envolvemos en papel aluminio durante 5 minutos.
A continuación disolvemos el jugo del asado en 200 ml de agua, lo colamos y lo dejamos cocer durante 3 minutos.
Servimos el asado cortado en filetitos con un poco de guarnición de las verduras anteriores y lo rociamos con la salsa.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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