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buñuelos de pollo

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN



•300 gr. de pollo picado
•1 diente de ajo picado
•1 cebolla picada
•150 gr. de harina
•¼ litro de agua o mitad agua y mitad leche
•75 gr. de mantequilla
•4 huevos grandes
•sal y pimienta




 

 

Pochar en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada y el ajo picado. Cuando esté tierna la cebolla añadir el pollo picado, sal y pimienta y dejar que a fuego suave se haga el pollo. Una vez hecho, retirar, escurrir del exceso de aceite si lo tuviera y reservar. En un cazo se pone el agua con la mantequilla y un pellizco de sal. Cuando esté hirviendo se añade la harina de un golpe y se mezcla bien hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. Entonces se retira del fuego, se deja enfriar un poco y se van añadiendo los huevos, de forma que hasta que no esté bien incorporado uno no se añade el otro.

Cuando se hayan incorporado los huevos, se agrega el sofrito de pollo y se mezcla bien. La masa resultante se puede introducir en la manga pastelera e ir echando a la sartén con el aceite caliente pequeñas porciones hasta que se doren uniformemente, o se hacen con dos cucharas formando pequeñas porciones. Se escurren sobre papel absorbente y se sirven recién hechos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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