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buñuelos de jamón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 125 grs. harina
- 60 grs. mantequilla
- 3 huevos
- ¼ l. de agua
- Sal
- Pimienta
- 60 grs. jamón curado cortado en cuadraditos
- 75 grs. queso rallado


 

 

Se pone al fuego el agua con la mantequilla y cuando rompe a hervir se aparta del fuego, se echa la harina de golpe y se remueve bien.
Se vuelve a poner al fuego aprox. 5 min. sin parar de revolver con una cuchara de madera.
Se retira del fuego y se añade el jamón, el queso, la sal y la pimienta y se vuelve a poner al fuego durante otros 5 minutos.
Se aparta del fuego y cuando esté tibio se añaden los huevos uno a uno. No se incorpora otro hasta que el anterior esté totalmente mezclado con la masa.
Se deja reposar un rato y luego se fríen los buñuelos en abundante aceite, no muy caliente para que se hagan bien por dentro.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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