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asado de ternera

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (6 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 Kg de ternera en una pieza
(Solomillo, cadera, tapa)
3 cucharadas rasas de manteca
de cerdo o aceite de oliva


Salar la pieza de carne y envolverla con la manteca de cerdo o mojarla bien en el aceite. Mientras tanto precalentar el horno a 200 ºC.
A continuación introducir la pieza de carne en el horno y asar 20 minutos. De vez en cuando rociar el asado con su propio jugo, y si no es suficiente añadir agua caliente por encima.

Sacar del horno y dejar reposar el asado dentro hasta que se enfríe un poco, y a continuación cortar en lonchas de 1 cm de grosor. Verter la salsa en una salsera, raspando el fondo para recuperar todo el jugo. Echar unas gotas de zumo de limón y servir muy caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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