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asado de cerdo con leche

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 trozo de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- 1 cebolleta
- 1 cucharada colmada de harina
- Sal
- Pimienta
- 1 hoja de laurel

 

En la olla a presión se dora bien la carne con la mitad de la mantequilla y la cebolleta, cuando esté bien dorada se anadéela leche muy caliente, la sal, la pimienta y el laurel. Se pone a cocer lentamente (según modelo de olla).

Por otro lado se mezcla el resto de la mantequilla derretida con el harina y de dora un poco añadiéndole después un poco del jugo de la cocción de la carne y haciendo una salsa cremosa. Se deja enfriar la carne y se corta en filetes, introduciéndolas luego en la salsa para que estén calientes. Se acompaña de patatas al vapor, fritas, puré, ensalada etc.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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