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albóndigas en salsa verde

 

 

fácil (4 personas)

 50 min
INGREDIENTES

1 kg. de carne picada
1 huevo
½ cebolla
½ vaso de leche
2 dientes de ajo
100 gr. de migas de pan
Harina
1 vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva
Pereji

PREPARACIÓN


 
Remoja las migas de pan en la leche, mientras que te ocupas de preparar la carne. La carne picada ponla en un bol junto con el huevo batido y mezcla la combinación. Pica un diente de ajo échalo a la mezcla, así como un poco de perejil. Agrega también las migas de pan bañadas en leche.
Amasa todo bien, hasta formar una masa uniforme que te sea fácil de manejar. En el caso de que veas que se te pega mucho la carne a las manos, entonces enharínatelas o mójatelas en agua.
Ve haciendo bolas con la carne, bañándolas en harina, y colocándolas en una bandeja.
Pon a calentar una buena cantidad de aceite en una sartén y empieza a freírlas un poco, hasta que veas que van cogiendo buen color.
Con todas las albóndigas ya hechas, vamos a reutilizar el aceite. Pica la media cebolla y fríela con el otro diente de ajo, también bien picado. Añade un poco de harina, el vaso de vino blanco y un poco de perejil, remueve y deja que se haga a media potencia por unos minutos, hasta que veas que la cebolla está transparente.
Pon las albóndigas en un perol, vierte la salsa verde que has preparado y añade un poco de agua. Deja cocer por unos 12 – 15 minutos a fuego lento y la salsa irá tomando consistencia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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