1000 recetas

 

Disfruta cocinando con : 1000recetas.com

 

 

 

www.1000recetas.com

 

 

       

 

 

Búsqueda

                       
                       

Búsqueda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

albóndigas con salsa curry

 

 

fácil (4 personas)

 50 min
INGREDIENTES

 

500 gr de carne picada vacuna
4 rodajas finas de pan del día anterior
50ml de leche entera
1 huevo
3 tallos de perejil
150 ml de nata líquida
150 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de curry
2 cucharaditas de harina fina de maíz
aceite para freír
harina para rebozar
sal

 

PREPARACIÓN


 
Deja en remojo durante al menos 1 hora el pan con la leche para que se vaya ablandando.
Bate el huevo y añádelo junto a las hojas de perejil cortado a la mezcla anterior de pan y leche. Tritura bien esta mezcla (a mano o a máquina) hasta que el pan esté deshecho y mézclalo en un bol con la carne picada. Tapa este bol con film transparente y déjalo reposar unos 15 minutos.
Pasado este tiempo, forma las albóndigas con las manos y enharínalas bien hasta que tengan una capa homogénea a su alrededor. Pon a calentar aceite en una sartén y fríelas hasta que estén doradas (no hace falta que las frías tanto como si las fueras a comer fritas, ya que se terminarán de hacer mientras estén en la salsa).
Ahora, la salsa. Haz una mezcla a temperatura ambiente del caldo de pollo y las cucharaditas de harina fina de maíz (importante que el caldo esté a temperatura ambiente, si no empezará a espesar antes de tiempo). Pon a calentar esta mezcla en un cazo grande u olla. Cuando esté caliente, pero sin llegar a cocer, añade por este orden la nata, las cucharadas de curry y el vino blanco y remueve bien.
Añade ahora las albóndigas que has frito anteriormente y deja cocer durante unos 5 minutos hasta que veas que la salsa va espesando. Rectifica con sal si fuera necesario.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar labores analíticas. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso , si no aceptas nuestros cookies, por favor te rogamos abandones www.1000recetas.com  (Lee aquí la Política de cookies)

Copyright © 2012-2018 "1000recetas.com". Reservados todos los derechos