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bocadillo de ternasco de Aragón con foie y huevos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

20 min.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1 patata
1 huevo
2 rodajas de tomate
1 pimiento verde
unas virutas de foie
2 chuletas finas de ternasco sin hueso
pan rústico del pirineo
aceite de oliva
sal

 

Pelamos y cortamos la patata en rodajas finas. Las pochamos hasta que se doren un poco. Freímos el huevo y lo rompemos con la ayuda de dos cucharas de madera. Freímos el pimiento a fuego suave para que no se dore demasiado y se mantenga verde.
Abrimos el pan. Ponemos las 2 rodajas de tomate y aliñamos. Encima ponemos el pimiento verde cortado en 2 mitades, una capa de patatas y huevo roto, espolvoreamos las virutas de foie por encima.
Finalizamos con las chuletas de ternasco de Aragón previamente pasadas por la plancha.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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