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risotto de salmón

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 300 g arroz largo
- 1/2 kg salmón fresco
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 80 g mantequilla
- 700ml de caldo de pescado
- Pimienta
- 50 g de parmesano en polvo
- sal

 

 

Primero en una sartén con aceite y mantequilla, sofreímos la cebolla y mas tarde el salmón cortado a taquitos, y le damos unas vueltas.

A los 10 minutos le añadimos el arroz, el vino, sal pimentamos y vamos removiendo hasta que el vino reduzca, entonces poco a poco mientras removemos, vamos añadiendo el caldo, hasta que nos de la cremosidad que queremos, apartamos del fuego y añadimos el parmesano, le damos dos vueltas y listo para servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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