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risotto de langostinos

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

▪ 400 grs de arroz redondo
▪ 200 grs de langostinos
▪ 1 cebolla
▪ 1/2 vaso de vino blanco
▪ 50 grs de queso emmental
▪ 100 ml de nata (crema de leche) líquida
▪ perejil


 

 

Pelamos los langostinos, y ponemos a cocer las pieles y las cabezas en 1 1/2 de agua, salamos y dejamos cocer 5 minutos. Los langostinos los reservamos.
Mientras, pelamos y picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar,cuando ya este le añadimos el vino blanco, dejamos un momento y le añadimos el arroz, damos unas vueltas al arroz y añadimos un par de cazos del caldo, movemos y cuando se consuma el caldo volvemos a echarle otro poco de caldo y vamos añadiendo y movemos,hasta que falta 5 minutos, le añadimos los langostinos y seguimos hasta que el arroz este al dente.
Le añadimos el queso y la nata (crema de leche). tapamos.Y dejamos reposar unos 5 minutos.....
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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