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risotto de champiñones

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

- 300 g arroz
- 200g de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 650ml caldo pollo
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 cucharadas vino blanco
- aceite

 

 

 

Primero picamos la cebolla y el ajo muy fina y limpiamos bien los champiñones. Luego, en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite, cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones, la cebolla y cuando dore le añadimos el ajo y arroz, dejamos unos 4 minutos removie
Una vez el arroz tome un tono dorado, añadimos el caldo y el vino, llevando el conjunto a ebullición. Lo vamos añadiendo poco a poco para ver la cremosidad que va cogiendo el arroz.
Cuando el arroz este echo y bien cremoso, añadimos el queso parmesano, removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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