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fideos de arroz con sepia e hinojo

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

400 g de sepia limpia
1 dosis de perejil troceado
1 dosis de ajo troceado
150 g de cebolla troceada
200 g de fideos de arroz
100 g de hinojo fresco
80 g de aceitunas negras sin hueso
100ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal





 

 Un día antes, deja descongelar las sepias en la nevera. Hazlo en un recipiente con rejilla o escurridos para que los jugos de la descongelación queden separados.
 Pon a hervir los fideos de arroz en una olla durante 6minutos, enfríalos con agua y escúrrelos. A continuación, limpia el hinojo y córtalo a tiras. Resérvalo.
 Seguidamente, corta la sepia a dados medianos y saltéalos en una cazuela con poco aceite y retíralos. Aprovecha el mismo aceite y pon el ajo y la cebolla, directamente congelados, a fuego bajo. Déjalo cocer 5 minutos, añade el hinojo cortado a tiras junto con la sepia y un poco de vino blanco. Déjalo cocer unos 15
minutos.
 Finalmente, corta las aceitunas y mézclalas con los fideos de arroz y el perejil, directamente congelado, con la sepia estofada, y déjalo unos 2 minutos más para que los fideos se calienten y el perejil proporcione color a toda la elaboración.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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